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「有哪些餐饮装修公司」90后“养生青年”泛滥,餐饮装修人如何抓住养生商机

时间:2019-04-18 来源:龙天装饰 发布人:龙天小编 浏览量:2497

  在我们的印象里,养生应该是老人们做的事情,但事实上,由于社会环境的的影响,现代很多年轻人承受着巨大的身体和精神压力,“发际线后退”、“熬夜睡眠不足”、“皮肤松弛”等“惊悚”词语在90后的生活中出现频率越发高起来,很多风华正茂的90后,甚至95后,都早早的步入了“保温杯里泡枸杞”养生行列。

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  在“养生经济”的大潮下,年轻人对饮食的科学、健康、绿色也更加关注。餐饮市场刮起了一场“健康”与“瘦身”并行的“轻餐之风”,主打轻食的餐厅遍布北上广深四地购物中心,各种外卖平台上,轻食和沙拉品类每月都有大量订单。肯德基、吉野家、德克士等快餐连锁品牌也相继推出了“轻食概念店”,纷纷推出轻食产品,以迎合更多年轻消费者的需求。这对于餐饮老板们有什么启发呢?

  在食材的选择上,可以选择更天然、带有独特性、健康属性的食材,最好是原来不被大众熟知的一些食材,可以让顾客有新鲜感。例如最近流行的桑芽菜,是桑枝尖头最嫩的两三片桑叶,除了营养价值丰富的特点以外还有保健作用,可以延年益寿,被称为“长寿菜”。藜麦,也因营养丰富、低脂肪,低糖而受到不少轻食主义者的追捧。

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  在宣传方式上,要迎合年轻人的养生观,用最符合年轻人表达方式的语言来表达,例如“敷最贵的面膜,熬最晚的夜,啤酒加枸杞。”这种,生动形象的展现了现代年轻人的生活状态,说到了年轻人的痛点,狠狠的扎了一波心。

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  在餐饮设计的产品形态上,要不拘一格,敢于打破常态,多远多维度组合。一些大的餐饮品牌是这样做的:麦当劳去掉了麦乐鸡里的防腐剂,还推出了500卡大餐;星巴克加强推广低糖和低卡饮品;可乐和雪碧纷纷推出“0卡无压力”饮料。在不失体验感的同时,还敢于打破固有的产品形态。中国历史悠久,地大物博,在养生理念和食材上都有丰富的积淀,这是我们很大的优势和可利用资源,餐饮人可以从这方面下功夫,将养生理念食材和“养生青年”元素相融合,做出既有趣、又有用,还不失文化内涵的养生餐饮组合。

  对于餐饮人来说,商机是时时刻刻都有的,只是看我们能不能抓住顾客的需求和痛点,通过餐饮设计解决他们的问题。这需要敏锐的市场感知能力,也是需要每个餐饮人不断训练的。

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